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固体牛奶冻干操作流程

固体牛奶的冻干操作流程主要包括以下几个步骤:

预处理:对原料牛奶进行验收和初步筛选,然后进行过滤、均质和**等处理,以确保牛奶的纯度和**性。

预冻:将经过预处理的牛奶进行冷冻,将其温度降低至共晶点以下,形成冰块。

升华干燥:在真空状态下,冰块中的水分直接从固态转化为气态,即水分子从冰晶中升华出来。

后处理:包括粉碎、筛分、包装等操作,以得到*终的固体牛奶产品。

在整个冻干过程中,需要严格控制各个环节的条件,包括预冻温度、升华温度和真空度等,以确保*终产品的质量和**性。
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