卡塞尔机械（浙江）有限公司主营：模温机,水温机,油温机,压铸模温机,压铸专用模温机,速冷速热模温机,高光注塑模温机,高光成型专用模具控温,高光蒸气注塑控制器,高光无夹线无痕注塑技术,高光无熔痕注塑模具温度控制系统及成套工艺模具技术,高光蒸气(无痕)注塑系统,高光模具的注塑成型技术,高光塑料模具温度控制,高光注塑模温机,高光模温机,速冷速热模温机,速冷速热(高光)模温机,急冷急热模温机,高光蒸气注塑,高光蒸气注塑工艺,高光蒸气注塑控制器 ,高光无夹线无痕注塑技术,橡胶机械控温机,冷冻机,镁铝合金压铸模温机,橡胶专用模温机,模具恒温机,高温模温机,运水式模温机,运油式模温机,工业冷水机,冷冻机

设为首页|加入收藏

产品分类

首页 > 技术文章

冻干机水果脆片的工艺技术

冻干水果脆片的工艺技术主要采用真空冷冻干燥（FD）方式，这是一种被誉为21实际的食品加工技术。这项技术*初是为了解决宇航员在太空工作期间食品的保鲜和营养问题而研发的，因此也被称为宇航食品技术。

基本工艺流程包括原料选择、整理、预冻结、升华干燥、后处理以及包装贮藏。首先，选择高质量的新鲜水果作为原料；然后进行整理，确保水果干净无杂质；接下来进行预冻结，将含有大量水分的水果预先降温冻结成固体；之后，在真空的环境下，使固态冰直接升华成水蒸汽，这一过程叫做升华干燥；升华干燥后的水果脆片质地松脆，但仍需经过后处理以提升口感和保质期；*后，将处理好的水果脆片进行包装并贮藏。

通过冻干技术，可以*大限度地保持水果脆片的原有营养成分和色香味，同时由于其低水分含量的特性，使得冻干水果脆片具有较长的保质期。

上一篇：肉类冻干后的保质期能够有多长时间
下一篇：燕窝枸杞冻干工艺技术应用

联系人：王先生
电话：400-660-5418
传真：0572-5607138
邮箱：sales@kassel-group.com
手机：13575769127/15356826256
公司地址：湖州安吉天子湖工业园天子湖大道418号